令和6年度(第54回)長野市農業祭『2024長野市農業フェアinビッグハット』が開催されました。

令和6年10月26日(土)に開催された『2024長野市農業フェアinビッグハット』に長野市地産地消推進協議会も参加しました。

今年は当協議会の構成団体である長野県栄養士会様、長野県調理師会様のご協力により、きのこ汁のふるまいとレシピ紹介を行いました。
昨今の燃料や資材高騰により苦労されているきのこ農家さんを応援し、子供達にも栄養豊富な地元産品のおいしい「きのこ」を食べてもらいたいという思いで企画したものです。

午前11時と午後1時の2回、約400人分のきのこ汁をイベントにお越しいただいた方へふるまいました。
本イベント用に県栄養士会様に塩分少なめでもおいしく食べられる、野菜ときのこたっぷりの味噌汁レシピを考案いただき、県調理師会様に長野産の食材を使って調理いただいたものです。
スタートから30分以内に配布が終わってしまうほど、大盛況でした。

またふるまい用のきのこ汁のほか、県栄養士会様には子供でも食べられるきのこレシピを紹介いただきました。
きのこが苦手という子も食べられるよう、具材・味付けなど調理の工夫がされたレシピです。
当日ご紹介したレシピを本ページに掲載いたしますので、是非ご家庭で作ってみてください。