給食栄養士のみなさんと長野市産農産物ほ場の視察研修会を開催しました

　長野市産農産物のPRと消費拡大を図るため、令和2年8月4日(火)に、長野市小・中学校の給食栄養士のみなさん15人と、トマト、パプリカのほ場(畑)視察研修をしました。

　当日は、松代の関川農園さんのほ場を見学させてもらい、お話を伺いました。関川農園さんは、平成24年にエコファーマーに認定されるなど、環境にやさしい農業に取り組んでいます。具体的には、栽培終了時に出る作物残渣を堆肥製造事業者に渡し再び堆肥にする循環型農業の実践、廃ビニールの回収、光分解性テープを使用するなどしています。栄養士のみなさんは熱心に質問を行い、今後の給食の献立に参考となった様子でした。

　ほ場を見学した後は、長野市農業研修センター(松代町)で農協の職員と給食栄養士との意見交換を行いました。参加した栄養士のみなさんからは「関川農園さんの説明が分かりやすかった。環境負荷への配慮だけでなく、水質検査をするなど消費者への安全を考えた取り組みが、給食づくりにもつながることだと思った。」「地元の野菜は、教育にたいへん重要だと思うので、ぜひ使用していきたい。お便りや授業などで子どもたちに伝えたい。」などの感想をいただきました。